Participantes do "Comida di Buteco 2013" elegem enrolado pai d’Eguatchê como o melhor petisco desta edição

Como tudo que é bom dura pouco, foi assim o concurso Comida di Buteco 2013. Em pouco mais de três semanas, o maior concurso nacional de cozinha de raiz movimentou a cidade para eleger o melhor boteco de Belém. A votação se encerrou no último dia 5. Os 15 bares participantes abusaram da criatividade para montar petiscos saborosos e atraentes, já que esta 3ª edição foi a mais acirrada por conta dos ingredientes obrigatórios: mandioca e/ou linguiça. Os campeões foram anunciados ao vivo pela TV Liberal na quarta-feira, 15, na tradicional Festa da Saideira.

O estreante Eguatchê foi o grande campeão, com um tira-gosto paraense-gaúcho, o enrolado pai d’Eguatchê. "Fiquei surpresa. Não esperava ganhar no meu primeiro ano de participação", disse a proprietária do bar, Sandra dos Santos.

A receita é simples. Linguiça toscana recheada com queijo provolone e bacon, com molho de maionese, tucupi, jambu, chicória e pimenta de cheiro, acompanhada com pão assado na brasa. Sandra contou que foram semanas experimentando os ingredientes, testando as formas mais rápidas e saborosas, tudo com carinho e amor. "O enrolado pai d’Eguatchê é fruto de um grande amor entre o meu marido, que é gaúcho, e eu. Eu montei a linguiça e ele, a maionese".

O segundo lugar ficou com o também estreante bar Dois Irmãos, que concorreu com o petisco bolinho Dois Irmãos, com massa de macaxeira e recheio de charque. A proprietária Kátia Alves optou por manter a identidade do bar, que é conhecido pelos bolinhos. "O concurso foi uma experiência maravilhosa. Meus funcionários ficaram motivados, nossa organização melhorou e a clientela cresceu. Todos nós nos sentimos valorizados por esse reconhecimento", afirmou Kátia.

E ainda teve campeão na lista dos três melhores de 2013, o bar Picanha na Pedra - vencedor de 2011 - ficou em 3º lugar, com o charuto pai d’égua, bolinho de macaxeira com linguiça. "Só de participar, já é uma vitória. Quanto mais ficar na lista dos três melhores", afirmou Socorro Barbosa.

O Bar do Gugu é o primeiro bicampeão do Desafio Doritos, com um bolinho de caranguejo empanado com Doritos. Saturnino Ferreira de Almeida, o Gugu, está tão feliz com a premiação e em poder se manter no concurso que agora só pensa em investir o valor recebido, R$1.500, no boteco. Ele venceu o Desafio em 2011, investiu no bar e, de quebra, levou o Comida di Buteco 2012. "Esse é o nosso terceiro ano e tudo que eu faço é para melhor agradar os meus clientes".